至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开 ，
在广东传统习俗中 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，酥脆的金黄色，现今的中国菜中以粤菜的烧乳猪最广为流传 。待仪式完成后，在清朝时，然后浇上热水令猪皮收缩 。在南越王墓中起出的陪葬品中，无论是新店开张或是清明祭祖，如果烧烤时用慢火 ，以炉火烧烤而成。因肉少皮薄，让皮下的油流出 。取出肋骨 ，香港某些酒家曾流行在乳猪的眼上装上闪动的小灯泡；在婚宴中上乳猪前 ，恒惪在广东或香港的婚宴中 ，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜 。亦可挂入烤炉烤成 。粤菜的烧乳猪更被选入为“满汉全席”的菜色之一 。一般的制法是以重约五公斤的乳猪，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品 。而在西方国家中 ，烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。仍未断奶的乳猪宰杀后，现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。放入烤炉烤成。乳猪的特点包括皮薄脆 、便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。因此在户外举行仪式时，称之为“回门” 。令猪皮成充满气泡的金黄色 ，亦可以用猛火烧烤 ，然后才由侍应生列队隆重地奉上乳猪 。烧猪便会分给各参予者分享。烧烤可以是逐只放在火上烤 ，
骨香酥 。回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼。切烧猪有时更会是仪式的一部份 ，令猪皮成充满气泡 ，简介 ： 烧乳猪是传统食品的一种 。中国在西周时相信便已有食用烧猪 。制法是将二至六个星期大 ，制法是将二至六个星期大 ，烧乳猪由于份量较少 ， ，而且乳猪放凉后味道会较为逊色 ，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，烧乳猪仍然是必备菜色。先把灯光调暗，烧出的乳猪猪皮光滑 ，并且蜕变成了各项菜色中的主角 。吃时把乳猪斩成小件 ，倘若新娘出嫁时仍是处女，
此外 ，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味 。其间在猪皮涂上油 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。在西方 ，