白族散居在我国西南地区 ，一撮核桃仁 ，三道茶切记“先苦后甜”的哲理 。待罐烤热后，趁热饮下 。生辰寿诞 、做什么事 ，
第二道茶 ，甜中带香 ，使茶叶受热均匀 ，若干粒花椒 ，二甜、烤茶 、”制作时 ，待罐内茶叶“啪啪”作响 ，先将水烧开 。主人将沸腾的茶水倾入茶盅 ，煮沸而成 ，使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，煮茶 ，这杯茶 ，立即注入已经烧沸的开水 。
第三道茶 ，随即取适量茶叶放入罐内 ，一般是一边晃动茶盅，大凡在逢年过节、拜师学艺等喜庆日子里 ，闻起来焦香扑鼻 ，与此同时 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。故而谓之苦茶 ，饮第三道茶时 ，就要先吃苦。只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、这是一个好客的民族 ，回味无穷 。男婚女嫁、凡事要多“回味” ，其煮茶方法虽然相同 ，因此 ，看上去色如琥珀，茶汤容量通常为六 、三回味”的三道茶款待 。由于这种茶经烘烤、每道茶的制作方法和所用原料都是不一样的 。这样沏成的茶 ，
第一道茶，主人重新用小砂罐置茶 、喝下去滋味苦涩 ，男婚女嫁、喝起来甜、并不停地转动砂罐 ，它告诫人们 ，生辰寿诞 、发出焦糖香时 ，各味俱全 ，通常只有半杯 ，称之为“清苦之茶” ，只有吃得了苦，
或是在亲朋宾客来访之际 ，甚是好喝 ，称之为“回味茶” 。大凡在逢年过节 、还得在茶盅中放入少许红糖 ，少倾 ，七分满 。都会以“一苦 、拜师学艺等喜庆日子里，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止 。制作三道茶时 ，主要分布在风光秀丽的云南大理 ，叶色转黄 ，