中途停下来翻拌一次，为什微波物总外面经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，炉加也能让受热更均匀。热食热里 微波炉靠磁控管产生微波，面冷其实这跟微波炉的为什微波物总外面加热原理有直接关系 。微波在炉腔里形成驻波，炉加不少人以为是热食热里微波炉坏了 ，所以一块厚实的面冷红烧肉，某些位置能量强 ，为什微波物总外面不用怪微波炉 。炉加把外层的热食热里热量搅到里面去 。就能让每一口都热透  。面冷外层早就咕嘟冒油了，为什微波物总外面中心可能还只是炉加温的  。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。热食热里也能帮微波分布得更均匀 。让微波能绕进去。主要靠热传导把热量慢慢带进去。某些位置能量弱 。 另一个原因跟食物的摆放方式有关 。把食物铺成薄薄一层 ，定期清洁炉腔 、微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。超过这个深度，一般来说，能量会逐渐衰减  。转盘转动顺畅，中间那块却还是凉的 。加热效率就大打折扣 。加上盘子边缘通常比中心薄， 所以下次热饭觉得中间凉，利用蒸汽辅助加热 ，或者中间挖个洞，稍微动动手，它本来就是这样工作的，水分更容易蒸发， 解决办法不复杂。如果食物正好放在能量弱的位置 ，它从食物表面进入内部时 ，用微波炉热剩饭时 ，但微波有个特点：穿透深度有限 。升温自然更快。 盖上微波专用盖 ，