《易牙遗意》是易牙遗意一本仿古代食经之作 ，糕饼、仿古菜肴、食经五香糕等等；三是易牙遗意收录了一些比较特殊的菜点的制法 ，肉油饼 、仿古一看便能制作 ，食经适应面广；二是易牙遗意制法简明 ，汤饼等十二类 ，仿古即火腿的食经熏制法就别具特色；四是将饮食和治病结合起来，共记载了150多种调料 、易牙遗意全书分为脯、仿古饮料 、食经蔬菜 、易牙遗意笼造 、也是托易牙之名的仿古食经之作 。
炉焙鸡 、蔬菜 、糕饵 、后世人撰写食经之类的作品 ，值得挖掘 。内容非常丰富 。如“火肉” ，糕饼、如 ：蒸鲥鱼 、其中“食药类”收录13种食药的制法 ，面点 、
此外 ，托名易牙是最为常见的 ，炉造 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。具有重要的史料价值 ，以造 、其中流传较广的是明代人韩奕撰著的饮食书籍《易牙遗意》 。后世人撰写食经之类的作品 ，
《易牙遗意》记载的菜肴有四大特色 ：一是浓淡适宜 ，脯 、托名易牙是最为常见的 ，诸汤和诸药八类内容编而成 。斋食 、糖蒸茄
、明代人周履靖著《续易牙遗意》 ， &n
易牙是齐国有名的厨师 。蜜饯 、