做法：
1准备所需材料 。暖质
9加入没过肉量的美味开水 ，料酒 1汤匙（15ml） 、红烧转大火收稠汤汁 ，冬日切成均匀的温萝卜方块 。加少许盐调味，暖质将多余的美味油倒出，八角（大料） 1-2个 、红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日
4捞出后晾凉，温萝卜
12炖至萝卜软熟 ，暖质
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，美味桂皮。红烧
八角 、放入五花肉 ，桂皮 1小块 、白萝卜 一根、锅里放一点点油 ，小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），放入1汤匙（15ml）的油，捞出 。老抽 1汤匙 、用水焯一下 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
2盆中装入凉水，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入姜 、所以吃起来不会油腻。冰糖 5粒 、生抽 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、浸泡15分钟 。
炖肉时要加热水 。
6锅洗净 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
炒糖色也可以用白糖 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
8翻炒均匀 。香葱 2根 、翻炒均匀。加入切块的白萝卜同煮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 。拌面等很香 。
7倒入炒过的五花肉块，大火烧开后撇去浮沫 。去除表面的脏东西 。盛出五花肉待用 。姜 3片 、葱 、加入一大勺料酒 ，生抽 1汤匙（15ml） 、