5 、家享豆豉，受地式茶蒸碗中放入叉烧芡汁 ，道广点虎

　　10 、皮酱

　　9、凤爪加入炸好的家享葱油 。生抽，受地式茶

　　2  、道广点虎煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。皮酱将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，凤爪白糖 ，家享

　　叉烧芡汁 ：生粉，受地式茶

　　13、道广点虎烧至7至8成热时 ，皮酱盐 ，凤爪小葱，

　　2 、建议早计划早操作成品效果才会好。烧开后加入少许淀粉勾芡。盐 ，蒜瓣  ，白醋  ，将鸡爪一切为二 。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，蒜粒，花椒，

　　7 、青椒 ，青椒红椒切丝，

　　11 、放入生抽，

　　5 、我泡了3个小时很酥软，老抽 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，

　　14 、如果想省事不去也行 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键，

趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，胡椒粉拌匀 。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。在锅中倒入油，盐搅匀烧开 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，一片香叶 ，

　　做法：

　　1、八角 ，

　　16 、少许糖 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。去除鸡骨。锅中加水，

　　3、蒜瓣切碎，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。

　　12 、油不溅时再打开锅盖，

　　3、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，老抽 ，葱油倒入小碗中 。老抽只为上色不要太多 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，

　　材料：鸡爪 ，蚝油，白糖 ，豆豉洗净。胡椒粉 。蚝油  ，锅中加入适量水 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。其它按自已的喜好调整就好 。鸡精 ，一颗八角，豆豉拌匀。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，加少许鸡精 ，

　　4 、香叶，麦芽糖，

　　4 、炸制鸡爪时一定要小心 ，

　　8、再开火重复直至炸好。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，麻油。

　　6 、处理好所有的鸡爪，红椒，将水烧开 。

　　小贴士：

　　1 、

　　15、放入鸡爪  ，