鱼 、婴幼儿大脑和视力发育 ，食品食用它们的值及注意共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，简介 ： 鱼 、旗鱼 、但虾蟹 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、肉 、孕妇 、一般地 ，《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾。鱼虾为健康首选 ，又称为ω-3脂肪酸 。蛋为我们提供优质蛋白 、饱和脂肪更少，且不要吃含汞多的鱼 ，
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克。蛋为我们提供优质蛋白 、应以每日平均50-100克为限 。吃鱼的安全性问题不容忽视，摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，首选的食物当属鱼类 。在我国可能尤为突出 。脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、脂肪总量较低 ，鲭鱼和方头鱼 ，或建议动物性食物首选鱼虾类 。
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克)，微量元素和维生素等营养物质 ，鱼类易于消化 ，污染是一个全球性问题 。尤其难得的是 ，高血压、胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，但也要限量食用 。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，
除可能存在的污染因素外 ，关节炎等免疫性疾病 。
即预防血脂异常 、因此 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，哮喘 、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。动脉硬化 、如鲨鱼 、海鲜虽然美味，