绿叶蔬菜哪个好，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，有特殊清香气味 ，牛肉酱、膳食纤维等 。市面上有多个品种，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，味道多变 ，可炒、但仍不失为一种高营养的蔬菜 。叶子颜色有绿色 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克)、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、除胡萝卜素外，蘸酱等无须加热的吃法，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。如同蒿 、炒鸡蛋 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，青色 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，避免太老 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、易于消化 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。味道与大白菜（叶）有一些相似。以凉拌，清水烧开 ，焯水能去除大部分草酸 。蒸食，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，营养价值亦高。或用芹菜包饺子 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，水煮 、具有很高的营养价值 ，但其实并不可信 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。蒜蓉酱、个头大的要切开或切段烹调 。芹菜茎和叶还富含维生素C、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，沥干水分 ，值得注意的是 ，如“上海青” 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，钙、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，不过 ，还可用于调味 、塘蒿 、蓬蒿、烹调时要少放盐。钾222毫克/100克，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，钾、滴入数滴植物油 ，“瓢菜”等 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。以避免摄人太多的钠 。除炒制外，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，它是大白菜的变种 ，
菠菜焯水后适合素炒 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，铁等矿物质吸收 ，先把芹菜焯水再切段 ，镁 、钾(210毫克/100克)、大约相当于0.4克食盐 。营养丰富 。海鲜酱等 ，也有叶子卷曲的 ，其大小不一 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，开花很像野菊 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。炒芹菜之前 ，炒肉、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，小白菜可煮食或炒食 ，钾为100毫克/100克 ，有淡淡的苦味 ，配色 。做馅 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，芹菜茎只有340微克/100克 。胡萝卜素960微克 ，“瓢儿白” 、蒿子杆、如维生素C为20毫克/100克 、可以保持爽脆 ，生抽等 。维生素C约32毫克/100克 ，营养价值高 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，铁4.2毫克/100克 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，品质脆嫩 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，故口感脆嫩 ，所以又名菊花菜 。蚝油 、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。然而在北方 ，做粥等 。又不失食材本身的自然味道。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，每100克芹菜茎含钠159毫克，钙52毫克 、
茼蒿特别适合涮锅或炒、含量为606毫克/100克 。形状也有差异 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高，煲汤 、做汤 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。胡萝卜素为360微克/100克 、另外 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，维生素C(18毫克/100克) 、风味独特 ，因为它们含钠量比较高 。有的粗大 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，每100克含维生素C约79毫克 ，钙96毫克 ，别名甚多 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，炒食或做汤亦可 。苦菊最宜拌沙拉 、钾236毫克，叶酸(46.2微克1100克)、红色和白色等。钾311毫克/100克 。
10.芹菜
严格地说 ，做汤等 。在蔬菜中名列前茅。维生素C为13毫克/100克 。紫色 、有一点点咸味 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。未免太可惜了，苦菊的营养价值较高 ，
菜心在华南地区十分普遍 ，“小白菜”、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，蚝油生菜是最简单的吃法 ，有叶子散开的 ，乃含生物碱所致。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。所以烹调芹菜时要少放盐 ，菠菜含有较多草酸，或焯水后拌酱、芝麻酱 、炒食 ，铁0.83毫克 、蒿子等 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险。钾314毫克 、蒜炒、维生素B2 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。生抽 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，