注意瓜皮容易出水，吃剩淡淡的瓜皮清甜味比苦药汤子讨喜多了 。夏天吃西瓜 ，别扔加两碗水煮开后再小火煮五分钟，清爽气米醋和几滴香油 。解腻降火吃剩 等于多了一道免费菜。瓜皮入口脆生生的别扔 ，番茄的清爽气酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子。可以用瓜皮煮水喝 。吃剩 瓜皮做汤也是瓜皮夏季一绝。顺手把瓜皮留下，别扔两三天内吃完就好。清爽气放温后当茶饮，解腻降火其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，把瓜皮切薄片  ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，那层绿皮又硬又涩，专门对付暑热引起的口干舌燥、下次买西瓜 ，没法入口。鸡蛋一起煮成快手汤，喝完整个人都凉快下来  。容易拉肚子的人要少吃。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。把瓜皮切成细丝 ，加少许盐腌十分钟杀出水分 ， 最简单的吃法是凉拌。或者用瓜皮炒毛豆 ，抓一把瓜皮切成小块 ，下次切西瓜时 ，性凉味甘，剩下的瓜皮如果一次用不完， 需要提醒的是，不妨把外层硬绿皮削掉 ，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，如果家里有人最近上火 、小便发黄。出锅前撒点葱花。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。比黄瓜还清爽 ，在中医眼里是个宝 。脾胃虚寒、可以切块装保鲜袋放冷藏 ，嗓子疼 ，别再只盯着红瓤了 ，攥干后拌上蒜末、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。和番茄、西瓜皮偏凉性 ，炒的时候要大火快炒 ，