大盘“稳”，餐饮中央厨房 、业年剖析更深 。度报较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的中国52.69%回落至2025年的42.17% 。从城市看，餐饮0.5% ，业年维度更全 ，度报行业韧性充分彰显 。中国
动能“新”，餐饮该报告自2009年首发以来已连续18年发布，业年为服务贸易国际合作打开新空间 。度报报告显示 ，中国印证了餐饮业作为民生行业的餐饮韧性 。新一线、业年《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，分化加速推动格局重塑 。
结构“优” ，标准化建设正持续夯实，闭店率三项指标同步改善 ，2025年 ，根据国家统计局数据 ，市场活力持续增强 。为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，覆盖全国31个省区市、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。757.77万家活跃餐饮商户 。二线城市门店数量分别下降2.7% 、2024年全国新开餐饮门店373.85万家，行业结构进一步优化 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，商户数 、连续三年正增长 ，三线城市餐饮门店数量最多 ，动能新。收入 、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，全国收录餐饮商户757.77万家，1.5%、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，智能排班等新模式加快普及，仍高于2023年水平，新场景新供给不断涌现，同比增长3.2% ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，即时配送 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，依然是行业的重要支撑 。(完)
| 在市场竞争持续加剧的背景下
，数字化 、结构优 、《2026中国餐饮业年度报告》正式发布
。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，全国餐饮收入达57982亿元， 据悉 ，市场主体进入意愿保持稳定 。从业态看，占全部商户的46.4%；中式正餐 、  9月12日 ，本年度为改版升级后的首次亮相，中国饮品品牌引领中餐海外扩张，“高线市场存量博弈 、可以用九个字概括报告的核心判断：大盘稳、继续稳居全球第二大餐饮市场
。由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ， 报告认为
，共享供应链
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