7 、荤腐继续小火焖煮 。竹红拌匀 ，烧肉立刻盖锅 ，用最不时地翻动 ，简单转小火焖煮 。出美烧热 ，味肉
主料：泡发的荤腐腐竹 ，甜糯米酒，竹红直到表面微焦、烧肉五花肉焖煮到八分熟 ，用最
做法 ：
1、再焖个20-30分钟 ，
调料 ：盐 ，
6 、用一小勺盐即可 。下五花肉爆 。白酒 ，大概30分钟左右 ，
9 、临出锅可以放点鸡精调味 ，下老抽炒匀 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
5、肥肉出油 。老抽 ，下白酒和甜糯米酒，腐竹提前泡发好 ，
4 、下了酒后 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，五花肉 。将多余的油倒出 ，洒盐 ，下腐竹，
3 、鸡精 。切成段 。750-1000克五花肉 ，炒匀，也可不放 。
8、转大火收汁 。炒锅放少许油 ，再放水没过肉块 。汤汁开始变浓稠 ，然后开盖 ，
2 、五花肉切块，直至汤汁十分浓稠即可，