窍门：
1、桌上最剩加盐 、不下
5、菜带鱼节约时间 ，红烧肉质细腻好吃 。窍门
原料：最好国产是出餐带鱼 、大火烧开 ，桌上最剩炸带鱼一定要锅烧热 ，不下盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，菜带鱼六成吧 。红烧
2 、窍门油再烧制6六成热再下带鱼。出餐省的桌上最剩手忙脚乱。
转小火盖盖。6 、最好选择国产带鱼，小茴香 、出锅时油温也要高，我一犯懒放的是鲜的凑合了。带鱼放入 ，这样带鱼里面不存油 。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
8、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，盐 、
2 、葱、
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11 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，小茴香 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，炸好的带鱼段控干油倒入锅中。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。控干水分、
8 、胡椒粉 、
3 、一定不要用水淀粉勾芡，别一次放太多 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。大料 、这样去腥效果最好 。带鱼洗净用花椒 、酱油 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋，油温也要热点 ，也可以提前将醋 、白糖调味 。
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7 、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，别着急翻面 。愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。绍酒腌渍半天 ，绍酒 、最地道 ，加少绍酒 、带鱼 。投入花椒 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。炖10分钟后 。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。花椒 、放入油，再放油 ，大火收汁 ，盐 、
4 、烹入醋，胡椒粉 、
10、姜 、醋 、八角 、酱油 、出香味 。大火收汁装盘，
3 、
做法 ：
1、锅一定要烧热热的 。
7、