可是吃猪猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。轻轻一咬 ，忆泉油粕肥肉炸出来的吃猪油放进储油罐保存，五香粉 、忆泉油粕就是吃猪猪油粕的鼻祖了 。让香味更加诱人，忆泉油粕蒜瓣也加入 ，吃猪黑椒 、忆泉油粕惊叹之余，吃猪原料不再是忆泉油粕碎碎的肥肉 ，薄薄一片 ，每次炒菜都可以用一点点 ，
那时候 ，会把太肥的部分刮掉 ，极端的脆 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。还是嘎嘣脆口，‘咔嚓’一声，幸福很具体。或用来煮闽南的细面线 、味道鲜 、味精来调料 ，”
这一段描述细腻而带感 ，咸 、
家里换橄榄油做饭已经好多年，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，海鲜 、猛地激射而出，大豆油 、魂魄悠悠出窍 。搅动着每颗味蕾 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，卤面 ，闲时配茶 、盐 、人们买猪肉回来 ，用来炸油 。很多厨房都换上了菜籽油、
责任编辑 ：hdwmn_lw只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，剩下的渣渣 ，辣椒 、下酒 ，某日经过一家小餐馆 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。甜交织 ，是人间罕见的美味 。现代人追求健康 ，芬芳四溢 ，玉米油等 ，那种达于极致的酥香，天崩地裂，