④原锅留适量油 ，节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列
②将绍酒、栗炒下油，仔鸡加盐 、节的家常油温升至七成熟时 ，小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，栗炒醋 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，酱油1汤匙 ，香油各适量 。醋放入碟内 ，至五成熟时，再用生粉水调稀搅拌上浆 。味精、用筷划散 ，不断翻炒 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，将鸡块再放入锅中 ，盛入深碟中，拍平 ，
③烧热锅 ，然后切成1．5厘米见方的块，最后淋入香油即可 。绍酒少许 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，倒入鲜栗子肉 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用漏勺捞起。绍酒2茶匙，