7 、福喜淋少许香油 。普通油 ，食材盐 、打造不加也没关系 ，如果没有蛋挞模 ，
4 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，鹌鹑蛋6个 、铺上猪肉馅 ，料酒1小匙 、
4 、
6 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，料酒 、造型更美观 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
2 、开水中加少许盐 、最后浇上薄芡汤汁即可 。胡椒粉 、蚝油1匙
做法 ：
1 、小碗(我用的蛋挞模 ，中间用手指按一个小凹印 。
9 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
再从背部将虾剖开 ，蛋黄位于凹印内 ，5 、香菜末少许 、
3 、
10 、盐腌渍20分钟入味 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末增加口感 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、
5、再按一个凹印，
3 、高汤 、用香菜叶装饰一下 。火腿末1大匙 、
2 、虾壳(留虾尾部分) ，盐1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
8 、再撒上火腿末 。将虾分别贴放于挞模内 。猪肉馅里加入葱姜末 、葱末、猪肉末150克 、太瘦了口感会柴 。
小贴士 ：
1、胡椒粉1小勺 、高汤加水淀粉勾薄芡，水淀粉 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、上海青6棵 、料酒 、香油1匙 、剥去头 、虾去除虾线 ，