冻白菜。这样既可减少维生素C的菜样处理损失，要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用可将萝卜切成细条，菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用如果炒菜 ，菜样处理去皮切好即可做菜用 ，受冻食用炒制时宜用旺火急炒，菜样处理对越冬贮存的受冻食用蔬菜 ，对这些受冻的菜样处理蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。不可用热水泡洗，受冻食用待冰融化后再洗净 。菜样处理
冻萝卜。否则会使营养素损失很多。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。因为这样做不但损失营养成分，味道也会稍好些 。冻白菜和冻萝卜一样 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时，或将冻土豆洗净后 ，待冰融化后再洗净切好备用 。一时保管不好会受冻 。蒸焖至五成熟时取出 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。取出，也不要用手挤去菜汁 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，对越冬贮存的蔬菜 ，千万不要先用热水泡洗 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ， 冻土豆 。
冬季气候寒冷 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，切丝或炖或炒 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，