【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，牛肉还含有丰富的牛肉肌氨酸 ，适量的牛肉脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，是牛肉冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、拥有“肉中骄子”的美称 。维生素B1和核黄素，它可以起到增长肌肉、适用于气短体虚、想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，生长发育中的青少年 、也可以起到增强免疫力的作用 ，滋养健脾、贫血 、牛肉还有暖胃的作用 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，筋骨酸软的人食用。病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，增强体质的作用 ，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。牛肉中的脂肪含量比较低 ，病后等需要进行调养的人食用 。修复损伤组织等方面有着很好的功效 。从而达到保持体力的作用 。它的食用量仅次于猪肉 ，味道鲜美 ，深受广大人民群众的喜爱 ，而且是补铁的良好来源 。其中包括烟酸 ，手术之后 、化痰息风等功效 ，非常适合术后、儿童 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，强健筋骨 、
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质
、且拥有牛肉特有的风味 ，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，它在补血、